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    每一口都是历史文化 每一口都是地道美味 文创让“老陕”味道“出圈”

    2021-03-04 09:45:19 来源:西安新闻网 编辑:白琳   点击图片进入下一页

    巫春烨和他的“虎符饼干”

    神兽瓦片薄脆欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、虎符饼干欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、油泼辣子冰酪、唐三彩载乐骆驼俑月饼……这些中式糕点经过“国风”设计欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,变得精致小巧欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、颇具新意,充满文化气息。咬一口下去,唇齿间充盈着满满的“老陕”味道欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。在“陕拾叁”品牌创始人之一、台胞巫春烨的心中欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,这些点心是生长在陕西厚重历史文化上的崭新文创,带给人们的不仅是味蕾上的享受,更是精神上的满足。

    挖掘文化故事 做出让年轻人喜欢的产品

    在曲江大雁塔南广场一家充满特色的店铺里,来自苏州的小赵看着各种味道的冰酪,纠结该买哪一样,最终在试吃了醪糟味、油泼辣子味、红枣味后才做出选择。和很多年轻顾客一样欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,小赵举起冰激凌对着招牌“陕拾叁”拍照“打卡”。

    因为富有特色,主营冰酪和糕点的“陕拾叁”备受年轻人青睐。少为人知的是,这些富含陕西味道的创意食品出自台湾创业者巫春烨之手欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,他在西安已工作生活了20多年。

    巫春烨早在1996年就来到大陆工作欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,那时他从事的是婚纱摄影行业欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。随着公司的发展和扩大,他也积累了丰富的创业资源?!耙郧?,我的台湾朋友来西安旅游,我很纠结该送他们什么礼物欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。传统手工艺品不便于旅途携带欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,而核桃欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、红枣和柿饼等陕西特色农产品虽多,但包装却有点简陋?!蔽状红翘寡?,从2010年起,“如何挖掘产品背后的文化故事,用台湾文创的经验,做出让年轻人喜欢的产品和品牌?!彼胫就篮系奈靼埠糜岩慌募春?。

    好滋味离不开好食材欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。为了选好食材,巫春烨和朋友花了一年时间调研考察。红枣选自榆林市佳县的“千年枣林”,那里是红枣的原生地之一;核桃则选自陕南商洛的秦岭山中,皮薄肉厚欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,营养丰富欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?!吧挛鞲蝗牡奈锊团┗Ф耘┎分柿康难细癜芽?,增强了我们做好产品的信心欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?!彼蹬分薇?- 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。

    2013年欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,由佳县有机红枣、商洛核桃等食材构成的第一款糕点“秦酥”在北院门首家店一经推出,就吸引了众多市民和游客,简约大气又充满历史气息的包装,特别适合作为伴手礼。

    “创业初期也没有‘网红’这个概念,但现场制作的‘秦酥’,无论是原材料、名字、包装……我们都很用心,希望‘秦酥’能像台湾凤梨酥一样,成为当地的美食文化标签∨分薇?- 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育!蔽状红撬?。

    紧接着,创业团队又推出了同样赋能“老陕”味道的冰酪系列,包括中华豆腐、传统醪糟、韩城花椒、临潼石榴、佳县有机红枣等味道,甚至还推出了油泼辣子味欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,多达100余种?!氨艺飧龃侍瞥阌辛?,我甚至认为冰淇淋就是发源于中国欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。西安作为十三朝古都欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,想要让食品更好地讲好陕西故事欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,那么冰酪也必须具有陕西特色欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?!?/p>

    这些奇怪味道的冰酪看似“离经叛道”,却再一次击中年轻消费者的消费点。

    文创食品融通古今 让年轻人爱上历史

    台湾的文化创意产业发展较早,涵盖了跨界美食、艺术表演、动漫创意、文化休闲旅游等品类欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,从“琉璃工房”到“诚品书店”,从“日星铸字行”到“云门舞集”,文创品牌与项目的影响力不断提升欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。

    2016年欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,巫春烨开始思考将文创与食品相结合?!吧挛魑奈镏诙?,文化遗产更是世界闻名。怎样用好这些资源欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,融通古今,将食品与文化相结合,变成年轻人了解历史文化的载体欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?”

    他把目光聚焦在了“一声号令千军万马”的虎符上?;⒎枪糯弁跏谟杞Пê偷鞫拥男盼?,代表着绝对的权威欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。陕西历史博物馆馆藏的杜虎符,曾登上央视栏目《国家宝藏》欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,成为“网红”文物,“吸粉”无数。巫春烨团队所打造的“虎符饼干”,以文创的方式,在造型上巧妙还原了国宝原貌,原本冷冰冰的权力象征“摇身一变”欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,成了可爱的小饼干。美妙的滋味不仅带给人味蕾上的体验,也带来了兼具趣味性的文化享受欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。

    怎样较为完整地呈现文物形象并且达到量产的规模?这个过程并不容易。巫春烨介绍,“在陕历博专家的帮助下欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,我们反复设计欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,不断修改模具。最终欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,选择了以古老的中国民间剪纸艺术造型,饼干表面还压印着杜虎符上的铭文原文。就连包装所用的抽屉盒欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,也系着一条老虎尾巴,就好像盒子里面藏着一只小老虎,巧妙的小设计让人不禁会心一笑欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?!?/p>

    匠心独运的设计和背后的历史底蕴欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,让国宝在舌尖上“活”了起来,熠熠生辉欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。在“2020年中国特色旅游商品大赛”上,陕西历史博物馆的这款文创产品一举获得了银奖。继“虎符饼干”之后,巫春烨又与陕西历史博物馆合作,推出了神兽瓦片薄脆欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、唐三彩载乐骆驼俑月饼等,这一系列可以说是“舌尖上的历史”了。

    “食品只是载体,希望更多年轻人通过我们的产品对中华文化、陕西文化有更多了解欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育?!蔽状红撬蹬分薇?- 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育。

    “新西安人”坦言 陕西沃土赋予创业灵感

    成为当地人爱吃欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、外地人必买的产品,是巫春烨对品牌未来发展的期许。他希望自己亲手打造的“中点新做”不仅能作为伴手礼出现在游客熙攘的地段,而且能进入本地市民家中,通过开设社区门店,让这份融合了“老陕”味道的“年轻”糕点被更多市民认可。

    如今欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,“陕拾叁”在古城西安已有6家直营店,经营的产品也越来越多样化∨分薇?- 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育!拔靼彩俏业牡诙氏?,20多年来,我在这里娶妻生子、交友创业,度过了人生最美好的年华?!被赝房纯绻O?、扎根西安的时光,巫春烨深有体悟欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,“我们创业的成功离不开中华文化的滋养”欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育,是陕西这片沃土丰富的营养给了自己源源不断的创业灵感,通过创业也让自己重新认识陕西欧洲杯 - 欧洲杯2021赛程时间表 - 新浪体育、更加爱上西安。

    (西安报业全媒体记者 朱雪娇 文/图)

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